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        蛋黃粉的指標
        作者:admin  瀏覽量:11913  發布時間:2011/9/6
              1. 感官指標
          粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。
          2.衛生指標
          項目 檢驗指標
          細菌總數, 個/克 ≤5000
          大腸菌群, 個/100克≤30
          致病菌(系腸道病菌) 不得檢出
          3.理化指標
          項目 檢驗指標
          水分(%) ≤4.0
          脂肪(氯仿法)(%) ≥60
          蛋白質(%) ≥30
          游離脂肪酸(%) ≤4.0
          汞(mg/kg) 0.03
          備注:產品原料全部為新鮮雞蛋黃液
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